我的健康餐盤-兒童篇
食用加碘鹽的重要性及選購之辨識方法
(一)碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足,造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫,而兒童碘營養不足會造成心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
(二)依據世界衛生組織(WHO)指引指出,於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。民國56年全國食鹽加碘政策實施,於民國93年開放鹽品自由進口後,進口鹽品種類增多,惟部分鹽品未加碘。
(三)碘每日建議攝取量
依照「國人膳食營養素參考攝取量」,碘每日建議攝取量,嬰幼兒65 微克,學齡前兒童90
微克,國小兒童100-110 微克,國中、高中生120-130 微克,成人140 微克、孕婦200
微克、哺乳婦女250微克。依據世界衛生組織(WHO)指引指出,於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。爰此,建議民眾應選擇添加碘之碘鹽取代一般鹽,額外補充身體所需之碘量,惟WHO建議成人每日食鹽攝取仍應低於5
克。
(四)市售各類鹽品詳細清單(資料來源:本部101
年度委託「市售鹽品碘含量監測暨健康風險評估」成果報告),目前市面鹽品包裝上相關名詞如有異動,依廠商實售產品為準。
1、加碘鹽品清單
(1) 台鹽 特級精鹽:1.54 mg / 100 g 食鹽 (碘含量15.4 ppm)(2) 台塩 高級精鹽:KIO3 20-35 ppm (碘含量12 – 21 ppm)
(3) 台鹽 台灣の鹽:1.36 mg / 100 g 食鹽 (碘含量13.6 ppm)(4) 台鹽 精緻海鹽:1.54 mg / 100 g 食鹽 (碘含量15.4 ppm)
(5) 綠太陽 健康料理竹鹽:0.31 mg / 100 g 食鹽 (碘含量3.1ppm)(6) IODIZED SEA SALT(美國)碘含量45 ppm, 45% DV
(7) 台鹽 加碘健康美味鹽 (碘含量3.56-10.68 ppm)(8) 台鹽 加碘健康減鈉鹽 (碘含量4.75-14.83 ppm)
2、市售無碘食鹽:
(1) 台鹽 如意精鹽(2) 頂好 特級精鹽(3) TAIWAN YES 深滋味鹽(4) 味全 海洋深層礦物鹽
(5) 天然巧味鹽(泰國)(6) 建鹽 高山岩鹽 (泰國)(7) 建鹽 mountain deep salt 頂級深層鹽 (泰國)
(8) 炭道 天然岩鹽 (中國)(9) 味好美 調味品自磨式純淨海鹽 (法國)(10) KIRKLAND SIGNATURE 純海鹽(美國)
(11) Morton 100% 全方位天然海鹽(美國)(12) MCCORMICK 巴西海鹽 (巴西)(13) 天廚 有機天然海鹽 (紐西蘭)
(14) 統一 生機天然海鹽(澳洲)(15) 沖繩 薪焚鹽 (日本)(16) 天廚 喜馬拉雅山岩鹽(細粒) (巴基斯坦)(17) 達正 優安地斯岩鹽 (玻利維亞 )
3、無加碘複方鹽品:
(1) 台鹽 金龍鹽 (NaCl 74%)(2) 台鹽 天然超鮮鹽 (NaCl 70%)(3)台鹽 健康減鈉鹽 (NaCl 48%)
(4) 台鹽 健康美味鹽 (NaCl 70%)(5) 台鹽 原味料理鹽 (NaCl > 90%)(6) 台鹽 複方料理鹽 (NaCl 92.5%)
(7) 台鹽 紫菜彩味鹽(8) 台鹽 芒香彩味鹽(9) 台鹽 綠茶彩味鹽(10) 台鹽 洛神彩味鹽(11) 台鹽 鮮檸彩味鹽
(一)碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足,造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫,而兒童碘營養不足會造成心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
(二)依據世界衛生組織(WHO)指引指出,於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。民國56年全國食鹽加碘政策實施,於民國93年開放鹽品自由進口後,進口鹽品種類增多,惟部分鹽品未加碘。
(三)碘每日建議攝取量
依照「國人膳食營養素參考攝取量」,碘每日建議攝取量,嬰幼兒65 微克,學齡前兒童90
微克,國小兒童100-110 微克,國中、高中生120-130 微克,成人140 微克、孕婦200
微克、哺乳婦女250微克。依據世界衛生組織(WHO)指引指出,於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。爰此,建議民眾應選擇添加碘之碘鹽取代一般鹽,額外補充身體所需之碘量,惟WHO建議成人每日食鹽攝取仍應低於5
克。
(四)市售各類鹽品詳細清單(資料來源:本部101
年度委託「市售鹽品碘含量監測暨健康風險評估」成果報告),目前市面鹽品包裝上相關名詞如有異動,依廠商實售產品為準。
1、加碘鹽品清單
(1) 台鹽 特級精鹽:1.54 mg / 100 g 食鹽 (碘含量15.4 ppm)(2) 台塩 高級精鹽:KIO3 20-35 ppm (碘含量12 – 21 ppm)
(3) 台鹽 台灣の鹽:1.36 mg / 100 g 食鹽 (碘含量13.6 ppm)(4) 台鹽 精緻海鹽:1.54 mg / 100 g 食鹽 (碘含量15.4 ppm)
(5) 綠太陽 健康料理竹鹽:0.31 mg / 100 g 食鹽 (碘含量3.1ppm)(6) IODIZED SEA SALT(美國)碘含量45 ppm, 45% DV
(7) 台鹽 加碘健康美味鹽 (碘含量3.56-10.68 ppm)(8) 台鹽 加碘健康減鈉鹽 (碘含量4.75-14.83 ppm)
2、市售無碘食鹽:
(1) 台鹽 如意精鹽(2) 頂好 特級精鹽(3) TAIWAN YES 深滋味鹽(4) 味全 海洋深層礦物鹽
(5) 天然巧味鹽(泰國)(6) 建鹽 高山岩鹽 (泰國)(7) 建鹽 mountain deep salt 頂級深層鹽 (泰國)
(8) 炭道 天然岩鹽 (中國)(9) 味好美 調味品自磨式純淨海鹽 (法國)(10) KIRKLAND SIGNATURE 純海鹽(美國)
(11) Morton 100% 全方位天然海鹽(美國)(12) MCCORMICK 巴西海鹽 (巴西)(13) 天廚 有機天然海鹽 (紐西蘭)
(14) 統一 生機天然海鹽(澳洲)(15) 沖繩 薪焚鹽 (日本)(16) 天廚 喜馬拉雅山岩鹽(細粒) (巴基斯坦)(17) 達正 優安地斯岩鹽 (玻利維亞 )
3、無加碘複方鹽品:
(1) 台鹽 金龍鹽 (NaCl 74%)(2) 台鹽 天然超鮮鹽 (NaCl 70%)(3)台鹽 健康減鈉鹽 (NaCl 48%)
(4) 台鹽 健康美味鹽 (NaCl 70%)(5) 台鹽 原味料理鹽 (NaCl > 90%)(6) 台鹽 複方料理鹽 (NaCl 92.5%)
(7) 台鹽 紫菜彩味鹽(8) 台鹽 芒香彩味鹽(9) 台鹽 綠茶彩味鹽(10) 台鹽 洛神彩味鹽(11) 台鹽 鮮檸彩味鹽